黄牛肝菌有毒吗 食用黄牛肝菌安全吗

       黄牛肝菌是一种可食用菌类，很多人都非常喜欢它的鲜香口味以及细腻口感，黄牛肝菌第一次被食用到现在已经发明出了很多烹饪方法，但是一些刚开始食用的朋友都会担心会不会有毒，这个问题的答案显而易见，黄牛肝菌是没有毒的，可以放心食用。黄牛肝菌也是牛肝菌的一种，是一种养生食材，做法多样，味道鲜美。

       有的朋友担心黄牛肝菌有毒，是十分正确的想法，因为牛肝菌种类繁多，许多牛肝菌是不可以食用的，也是有一定毒性的，但是黄牛肝菌，是一种无毒的菌类，它菌盖十分肥厚，虽然长相虎头虎脑，但是味道却鲜香浓郁。黄牛肝菌含有非常丰富的胆碱及维生素，常常被作为养生健康食品出现在大家的餐桌上。

       黄牛肝菌属于牛肝菌大家庭的一员，它虽然没有毒性，但是它的兄弟“红牛肝菌”确实有毒的在云南当地，人们称之为见手青，意为手一不小心碰到它，他就会变青，红牛肝菌也和黄牛肝菌一张，味道鲜美、口感嫩滑。即使有毒性，人们也十分愿意去尝试这种牛肝菌，每年都会有报道说有人因为食用红牛肝菌中毒，其实只是因为食用者的烹饪方法错误或者直接生吃。

       黄牛肝菌并不像红牛肝菌那样有毒，它是没有毒性的。不过，每年都有报道中毒甚至有人声称是吃了黄牛肝菌中毒的。背后的原因其实很简单，很多人喜欢在野外自己采摘菌菇，但是黄牛肝菌和很多野生菌长相相似，十分容易搞混，声称黄牛肝菌有毒的大多是误食了长相相似的其他菌菇。因此，读者们大可放心，黄牛肝菌是没有毒的，只要购买渠道正规，就可以放心食用，享受黄牛肝菌的美味。