芡实的功效 芡实的禁忌人群

　　芡实别名又称红莲子，鸡头米、鸡瘫、鸡头实、鸡头、雁喙实、雁头、水鸡头、乌头、鸿头、水流黄、刺莲蓬实、苏黄、刀芡实、黄实等。是药食两用的中药，芡实在我国的南方比较多见，多为人工种植，北方则量少多为野生的。是睡莲科植物芡的成熟干燥后的种子，由于其有很好的营养价值和食用价值被人们称为水中人参。

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　　芡实的功效，芡实中含有钙，铁，蛋白质，粗粮纤维，胡萝卜素，维生素B，维生素C等对身体有益的营养物质，常食用芡实可以提高尿木糖的排泄，从而对血清胡萝卜素的浓度达到提高，对癌症有预防和治疗的作用，芡实性平味甘，健脾止泻，固肾益精还有很好的除湿作用，根据古书记载经常食用芡实可以达到强志，补中，益气，延年益寿的效果。

　　芡实的禁忌人群，芡实虽然有这样好的功效，但它也有一定的副作用不是所有人都适合食用的，首先婴儿不宜食用，其次大便干燥，便秘，食滞不化者，上火厉害，手心发热或产后妇女不适合食用。

　　芡实的常用吃法，芡实可以用来熬粥常见的有山药薏米芡实粥，取芡实，山药，薏米各30克，大枣10枚，莲子15克适量小米，将芡实和薏米提前浸泡一晚，然后把莲子去芯，山药切成细小的块状，大枣去核切小块，和小米一起淘洗干净后煮成粥，煮熟后根据个人口味加入适量白糖调匀即可食用，这样熬成的粥不仅可以滋养强壮，补中益气还可以健脾除湿，除此之外芡实还可以用来炖汤炖肉。

　　最后需要提醒大家的是芡实营养丰富，适当的食用有利于身体健康，但切忌一次食用过多，以免难以消化。