蛋白质(protein)是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%--20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6--12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。
食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。在植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取长补短，大大提高混合蛋白质的利用率，若再适量补充动物性蛋白质，可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。
但由于现代人的饮食比较精细，同时不能保证每天有充足的肉类、蛋、乳、豆类等饮食的补充，因此作为新型的膳食营养补充剂——蛋白粉就应运而生。
美莱健乳清蛋白乳铁蛋白粉
美莱健乳清蛋白乳铁蛋白粉采用乳清蛋白+乳铁蛋白的黄金双蛋白配方，营养更全面，更易被人体吸收和利用。乳清蛋白源自荷兰进口，乳铁蛋白源自德国进口，营养价值高于单一动物性乳清蛋白或植物性大豆蛋白。
