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粳米与大米的区别 粳米的功效与作用有哪些

发布时间:2018-10-11 17:28:59    838人关注

  不管是南方人还是北方人,饮食中都会离不开米饭,制作米饭的米的种类很多,平时最常见的就是大米,而大家对于粳米的认识并不是非常的了解,实际上粳米也是大米当中的一种,而且功效和大米是相同的,而且营养也会比较丰富。那么粳米与大米之间有什么样的区别呢?下面我们就来具体介绍一下吧。

  粳米是属于滋补类的食物,营养价值很高,功效也会比较多。大米分为粳米、籼米、糯米。粳米的米粒是椭圆形或圆形颗粒,非常的饱满,横断面近于圆形,颜色发白,呈透明或半透明,质地坚硬,煮后粘性和油性很大,吃起来柔软可口,但是出饭率很低。

  粳米分为早粳米和晚粳米,早粳米是透明状、腹白较大,有硬质粒少、米质比较差的特点,晚粳米是白色或蜡白色、腹白小,有硬质粒多、品质优良等特点,分布在我国华北、东北和苏南等地。粳米和大米的营养成分接近,功效和作用相同,是饮食中不可或缺的食物。

  粳米米糠层具有粗纤维的分子,帮助肠胃蠕动,对便秘或胃病等治疗的效果很好,吃粳米能提高人体免疫功能,对促进血液循环、减少高血压等症效果不错,粳米还能预防糖尿病或老年斑等疾病,粳米含有蛋白质、脂肪和维生素,能降低人体胆固醇,减少心脏病等中风疾病的发病。

  以上为大家介绍的是粳米与大米的区别,粳米和大米长相是不同的,但是功效和作用是一样的,粳米对预防和治疗某些疾病的效果是比较不错,因为粳米具有补中益气、平和五脏、养颜美容等功效,粳米的功效很好,对人体的益处也会比较多,大家不妨在饮食当中多吃一些粳米。

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