常吃的烤肉会有致癌的可能性吗？

　　烧烤是现在大街小巷里常见的，深受广大朋友的喜爱，烤肉的香味真让人闻着就流口水啊，更何况是吃在嘴里呢。至于在网上被大家所议论的烤肉会不会存在着致癌的可能性，还是值得我们一探究竟的。

　　有专家针对此解释，烤肉时温度一般超过 200℃，蛋白质在高热条件下可能产生致癌物质。越是烤得熟的部分，致癌物含量越高。如果肉被烤焦，局部温度接近300℃时，肉中的脂肪还会产生更多致癌 物;如果食品烤得太嫩，外熟内生，吃后可能得寄生虫病;如果将食品放在明火上直接烧烤，木炭燃烧不完全所产生的致癌物质都会留在烧烤食品上，吃多了危害无 穷。

　　如果在食用烧烤食物的同时，搭配可乐来喝，还会导致骨癌的危险。这是因为可乐中所含的咖啡因会加速熏烧食物 分解后的碳离子活动，这被称为JAJ现象。这种现象会导致体内的钙质严重流失。由于人体有自行修复的机制，因此当钙质严重流失的时候，人体会不由自主地想 要生成更多骨细胞。这种过度增殖容易产生病变，导致骨癌。

　　我们在吃烤肉的时候，最好与新鲜的蔬菜水果一起吃。新 鲜的绿叶蔬菜如生菜、空心菜、西红柿、白萝卜、青椒等，水果如苹果、猕猴桃、柠檬等都含有大量的维生素C、E。丰富的维生素C可减少致癌物亚硝胺的产生; 而维生素E具有很强的抗氧化作用。这种科学的搭配，能减少吃烤肉带来的弊病。

　　以后，到了激情夏日，喜欢吃烧烤的人们，不要再吃的心有余悸了，选择那些去掉皮或瘦肉多些的部位，蔬菜烧烤之前先腌制一下，然后将所有食物一定烤熟，这样就可以放心的去吃吧!

　　在此提醒大家：吃烤肉时搭配着可乐来喝，这样的做法是错误的，还有在吃烧烤的时候要搭配着其他的蔬菜水果一起吃，科学的饮食方法可以减少对人体健康的损害。