心脏疾病拾零

　　1.冠心病是什么?
　　冠心病是西方国家中男性和女性的头号杀手。预计到2020年，它将稳坐疾病负担排行榜的头把交椅。

　　随着冠心病的加重，输送血液到心脏肌肉的动脉中的炎性栓子越来越多。这些栓子一般由脂肪、胆固醇、钙和炎性细胞组成。当栓子的数量超出心脏的承受能力后，就会引起气促或胸痛(心绞痛)等症状。当栓子完全阻塞血管后，该血管负责下的心脏肌肉就会失去氧气和营养的供应，从而受到伤害，甚至凋亡。这时候，心脏病发作。如果还伴随着致命的心律失常，患者的生死就只有听天由命了。

　　2.什么人会得心脏病?
　　任何食用西方典型饮食的人都有风险。对死于越南战争和朝鲜战争的美国大兵的解剖发现，虽然80%的士兵年龄大约在20岁，但是心脏都有不用显微镜即可观察到的病变。40年后，于1999年，对死于事故、他杀、自杀的16～34岁的年轻人的研究发现，心脏病已经是无所不在了。

　　3.心脏病的病因是什么?
　　主要是因典型西方饮食中富含的加工油、乳制品、肉制品破坏我们血管的保护层--内皮细胞层而引起。这个细胞层在所有的血管中都只由一层内皮细胞构成。内皮细胞可以释放一种保护我们血管的神奇气体分子--一氧化氮。一氧化氮能保持血流畅通，它是我们血管中存在的最强的扩张剂(扩张血管)，还可以抑制阻塞(血栓)的形成，同样地也可以抑制炎症的发生。

　　4.既然有如此保护机制，为什么我们还会患心脏病?
　　西方饮食中富含的加工植物油、乳制品、肉制品(包括鸡肉和鱼肉)都会伤害血管的内皮细胞。当人们在生活中不断地消费这些有害产品时，体内正常运作的内皮细胞数量就会减少，起保护作用的一氧化氮也会减少。如果没有足量的一氧化氮来阻止血栓的形成和增长，最终就会得心脏病和中风。

　　5.这个进程能被阻止或逆转吗?
　　能。首先，让我们看一下生活在什么地区的人们不患冠心病。这些地区包括中国农村地区、新几内亚的西高地省、中非、墨西哥北部的印第安原始居民区。从中我们可以发现，他们的饮食是基于植物的，且不含油脂。