蕨麻的功效与食用方法 食用它我们应该注意什么问题

　　蕨麻以其自身富含的淀粉，为人们所熟知。市面上多用“蕨麻”或者“人参果”来称呼这味草药，西游记中人参果的神奇显然是有点夸张的，现实中的它虽然不能让人长命百岁，但是还是有一定延年益寿的效果的。此外它的个性温和，几乎没有什么可以与它吵架，食用的禁忌也比较少，是比较适合家中必备的食疗佳品。

　　在日常生活中人们常用把它当做治疗贫血和营养不良等虚症的食疗补品。由于其自身丰富的淀粉资源，因此人们常常把它当做制酒和甜食原料。作为一味草药，中医认为它具有生津止渴，敛血止血，强化脾胃的功能。

　　它的食用方法第一个就是煮粥，因其自身丰富的淀粉，与大米配合更能发挥作用，更能发挥它的食疗作用，更能促进人体吸收。具体的做法是将一定量的蕨麻洗净，配合适量的大米一起蒸煮，具体时间一定要以蕨麻变软后为宜。其次可以选择用它来配以鸡鸭等肉类滋补品一起煲汤，更能使营养与药效相均衡。一般为求效果加强，一般会加上党参·枸杞等滋补品。

　　此外，它的脂肪和含糖量比较低，因此对于患有糖尿病和高血脂的人来说，相对不算是禁忌。但如果配伍其他含糖比较多，或者是含脂肪比较多的食材，就一定要忌口忌量了。

　　食用的时候我们一定要注意挑选蕨麻，近些年，人们为了它的口感以及效益因素，研发了新品种，相对而言比旧版更甜。这种新品种对于普通人来说没有太大影响，甚至会吸引他们购买，但对于妊娠期体重增长过快的孕妇或者是患有妊娠糖尿病的这个群体来说，会在无形当中使病情或者负担加重。而对于三高人群来说，就更不是一个好情况了。因此一定要注意这个原材料问题。