粳米与大米的区别 粳米的功效与作用有哪些

　　不管是南方人还是北方人，饮食中都会离不开米饭，制作米饭的米的种类很多，平时最常见的就是大米，而大家对于粳米的认识并不是非常的了解，实际上粳米也是大米当中的一种，而且功效和大米是相同的，而且营养也会比较丰富。那么粳米与大米之间有什么样的区别呢？下面我们就来具体介绍一下吧。

　　粳米是属于滋补类的食物，营养价值很高，功效也会比较多。大米分为粳米、籼米、糯米。粳米的米粒是椭圆形或圆形颗粒，非常的饱满，横断面近于圆形，颜色发白，呈透明或半透明，质地坚硬，煮后粘性和油性很大，吃起来柔软可口，但是出饭率很低。

　　粳米分为早粳米和晚粳米，早粳米是透明状、腹白较大，有硬质粒少、米质比较差的特点，晚粳米是白色或蜡白色、腹白小，有硬质粒多、品质优良等特点，分布在我国华北、东北和苏南等地。粳米和大米的营养成分接近，功效和作用相同，是饮食中不可或缺的食物。

　　粳米米糠层具有粗纤维的分子，帮助肠胃蠕动，对便秘或胃病等治疗的效果很好，吃粳米能提高人体免疫功能，对促进血液循环、减少高血压等症效果不错，粳米还能预防糖尿病或老年斑等疾病，粳米含有蛋白质、脂肪和维生素，能降低人体胆固醇，减少心脏病等中风疾病的发病。

　　以上为大家介绍的是粳米与大米的区别，粳米和大米长相是不同的，但是功效和作用是一样的，粳米对预防和治疗某些疾病的效果是比较不错，因为粳米具有补中益气、平和五脏、养颜美容等功效，粳米的功效很好，对人体的益处也会比较多，大家不妨在饮食当中多吃一些粳米。