肉桂和桂皮有什么区别?我们都知道,肉桂和桂皮都是食疗上常用的,但是由于肉桂和桂皮的外形很相似,其味道也差不多,所以很多人都会分不清肉桂和桂皮。说的肉桂与桂皮,其主要的区别其实在于它们的作用不同。那么,肉桂和桂皮有什么区别呢?
一般来讲,肉桂的主要作用是补元阳,可以暖脾胃,在除湿冷上也有一定的作用,由此可见,肉桂可作为中药,主要用于药用,对腹痛腹泻、腰间冷痛具有很好的治疗作用。而桂皮则更常用于调料,在做汤食的时候是必不可少的调料,且桂皮气清香而凉,而肉桂的气味很浓烈,味甜微辣,这就是肉桂和桂皮的主要区别。
肉桂是一种中药,是樟科植物肉桂的干燥树皮,一般在秋季的时候就可以剥取入药,对于肾虚作喘、腰膝冷痛、虚寒吐泻等具有很好的治疗作用。而桂皮又称为香桂,也是樟科植物的树皮,但并不是一种植物的树皮,天竺桂、细叶香桂、川桂等树皮都算是桂皮,常用于作为食品香料和烹饪调料,是最常用的香料之一。
由于肉桂和桂皮的外形很相似,而且味道也差不多,所以很多人认为肉桂和桂皮其实是同一种东西的两个别称。其实在了解了肉桂和桂皮的作用之后,会发现它们两者还是有很大的区别的,其中最大的区别应该就是它们的作用不同,肉桂主要作为药用,而桂皮多用于汤食的调料是五香粉的调料之一。
所以,肉桂与桂皮的区别从根本上来讲就是,肉桂一般以入药为主,对于肾虚作喘、腰膝冷痛具有很好的治疗作用,而桂皮主要以 菜肴佐料为主,主要用于汤食的制作,是人们最常用的调料之一,深受妈妈们的喜爱,这就是肉桂和桂皮的区别,相信大家不会再将它们两个混淆了。
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