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食用菌多糖的提取方法 食用菌多糖提取流程

发布时间:2018-05-25 17:55:41    

  食用菌的营养价值非常高,在许多营养食品中都有出现,多糖是另外一种非常重要的功能活性物质,两则结合在一起可以增强人体的免疫力同时有抗癌的作用。但是食用菌多糖的提取方法是怎样大家需要做一些了解。以下具体的提取方法供大家参考。

  现在,食用菌多糖提取的方法主要是水提醇析法,通常工艺流程是:

  1、选择食用菌子实体 注意要选择没有病害以及霉变的食用菌子实体。

  2、粉碎 若是干的子实体,将洗干净的食用菌子实体放到组织捣碎机中进行捣碎;若是新鲜的子实体,需要把子实体切成薄片,如此利于多糖的浸提。

  3、热水浸提  纯多糖有多个极性基团,其水溶性通常较好,尤其是在热水中溶解度非常好。向粉碎好的子实体中放入8~10倍冷水,待煮沸提取三十分钟,重复提取两至三次。

  4、过滤  减压抽滤能够缩短过滤的时间,工作效率得到提高。还可以采用脱脂棉进行过滤。

  5、浓缩  将两至三次提取的滤液混合,经过加热浓缩。把混合好的滤液时行加热到一搜索,达到原液体积的1/3。

  6、沉淀  食用菌多糖浓缩后的不溶于有机溶剂,比如:酒精、丙酮以及丙醇等。

  7、过滤分离  多糖沉淀下来的以絮状形式呈现,采用减压抽滤对多糖进行分离。

  8、烘干  把沉淀物分离出来的放到搪瓷中,再并放以干燥箱中六十度干燥,会得到多糖粗品。

  9、纯化粗多糖  运用SpehadexG75柱层析分离能得到多糖精品。

  关于食用菌多糖的提取方法就为大家介绍到这里,相信大家对于这个问题已经有了一定的了解。总之,现在食用菌多糖的提取的方法有盐析法、超滤法、水提醇析法等等,采用最多的方法还是水提醇析法的模式,酶法提取的效果明显但是此种方法的成本非常高。

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