蕨麻的功效 食用蕨麻的方法

　　蕨麻又被叫做人参果，是蔷薇科的植物，主要分布在我国的东北、华北、西北及四川、云南、西藏等地，同时在大洋洲、南美洲、北美洲都有广泛的分布，它主要生长在草地、草地、河道等地区。不光可以作为收敛剂入药，它的根还经常被作为黄色的染料，虽然它常见但是在很多病症中很少用到。

　　蕨麻内含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B2和淀粉、碳水化合物、钙、铁、胆碱、甜菜素等营养元素，具有健脾养胃、生津止渴、收敛、止血化瘀、补血、益气等功效，可有效的治疗腹泻、调理脾虚、治疗贫血、防止痔疮出血、预防营养不良和脾肾虚寒等病症。与薏米、莲子等一起煮粥还具有促进新陈代谢和促进胃肠消化的作用，适合患病或者康复未久的体弱用来补益身体。尤其还对慢性肠炎、消化不良、便秘等症状也有效果。

　　由于蕨麻带有一定的甜味，所以可以作为很多菜和粥的辅助材料。如果是主食的话，可以把大米和蕨麻以4:1的比例来蒸米饭，不光味道更好，还可以调理脾胃，通经活血。也可以和枸杞、红枣、葡萄干、大米等一起，以大米为主料，熬制大米蕨麻粥。或者与鸡、鸭、鱼、肉分别按照1:4的比例，最好配上枸杞、党参等药材一起煲汤，煲40分钟就能够食用。还能够加入半只油鸡，六朵香菇，十几粒枸杞，这样不光味道好，还有很好的医用效果。

　　俗话说，是药三分毒，虽然蕨麻的副作用很少但是食用起来也要注意，在自己身体没有异样或者没有医生的指导时不要擅自选择和其他药材一起服用蕨麻。如果是想要在烹饪中使用蕨麻，可以适量的加入，但是一定要有度，这样不仅对身体没有伤害，还能够强身健体。