燕窝的营养竟然等于鸡蛋

　　看了种类，下一步要谈及的就是它的营养成分。据现代医学研究发现，燕窝中含有蛋白质，化合物，钙磷铁钾钠以及氨基酸。这样粗粗看来，其中的每一种成分，貌似都没有什么过人之处。正如一位中医药专家所说的那样：“燕窝的珍贵，其实主要是在于它稀有，正所谓‘物以稀为贵’就是这个道理。其实从营养成份上来说，它比起一般的食物并没有什么特殊之处，燕窝完全可以用鸡蛋，牛奶这些食物代替。”

　　这段话听来惊诧，其实仔细想想也不无道理。燕窝，主要是燕子的唾液和口水，应该和人的口水成分差距不大，这样比较过来，多和人接吻可能会有类似燕窝的疗效，因为双方都吃入了对方不少口水。

　　名人与燕窝的轶事

　　但燕窝毕竟是名贵物质，研究发现它的效果是不少的。首先，对于女性而言，它含有美容基因，叫什么多肽激素，吃这个东西可以增进皮肤分裂，延缓衰老。所以，港台地区的很多女明星除了每天在脸上打厚厚的粉底外，剩下的就是吃燕窝。像林嘉欣呀，温碧霞等据称都是如此。看来，燕窝的确方便嫩的保嫩，老的装嫩。

　　杂毛较多的燕窝

　　燕窝另一方面的作用就是强心降压。日本学者已经对此作了证明。这位叫藤冈睦的先生，首先找到了一条狗狗，然后将小狗麻醉，活生生地将它开膛破肚。然后将燕窝的提取物注射入小狗体内，结果发现，燕窝在不影响小狗心率的情况下显著地降低了小狗的收缩压(俗称低压)。因此可以看出，燕窝对降血压确实是有很好的疗效的，至于那条小狗，估计已经玩完了。

　　此外，燕窝还是女性孕期保健之佳品。据称，新加坡有一半左右的孕妇经常食用各种燕窝制品(真有钱)，以使自己的宝宝更健康。而根据有人对那些孕妇的跟踪调查显示，如果孕妇在生产前两三个月食用燕窝(真货的前提下)，的确能使未来的新生婴儿更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。

　　提到燕窝名人，我们就不能不提宋美龄女士，宋女士活了106岁，据她称自己有一个习惯，就是“每天一小碗燕窝粥”，看来蒋中正先生之所以在20世纪70年代就离我们而去， 是因为没有和自己的爱妻同服燕窝的缘故。

　　谈到这里，就要提及一个人，就是乾隆皇帝。据清宫密档记载，乾隆每天都要服食一定的燕窝，几次下江南时更甚，每天都要在饭前空腹吃冰糖燕窝粥。试想一下，乾隆老爷子每天都要花很大精力去满足三宫六院七十二妃，竟然还活了88岁的高龄，可见燕窝的确是大补之物。

　　燕窝造假面面观

　　燕窝既然如此名贵，那依据中国特色，假造仿冒，以次充好之品肯定不在少数。小编在此就列举几例，以儆效尤。

　　其一：燕窝由于采摘后需要晒干，以便保存，所以燕窝的发头可以作为分别真假优劣的一个标尺。所谓发头，即是燕窝在被水浸透以后，在重量上与干燥时的差异。一般来说，质量最好的官燕，泡水后可以发涨到原来重量的7~8倍，所以一泡水，大概就可以分辨出燕窝的真假。